Das Cheesy, abgeleitet von englisch Käse, gilt als das zweitbeste Stück vom Schwein, das weiße Scherzel vom Schwein.
Es ist einfach zuzubereiten – mir schmeckt es besten so: Wie ein Steak geschnitten und dann eine Tasche einschneiden. Diese wird dann mit Knoblauchbresso und Emmentaler gefüllt und mit Speck umwickelt. Salzen, pfeffern, nur kurz anbraten und dann durchziehen lassen.
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Autorin: Andrea Pascher
